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• 010 __ |a 978-7-122-36022-9 |d CNY35.00

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• 200 1_ |a 食品微生物学检验 |A shi pin wei sheng wu xue jian yan |f 周建新，焦凌霞主编

• 205 __ |a 2版

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2020

• 215 __ |a 190页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a 普通高等教育“十三五”规划教材 “十三五”江苏省高等学校重点教材

• 330 __ |a 本教材分为上下两篇，上篇主要介绍微生物学基础实验，作为进行食品微生物学检验的基础，包括显微镜技术、制片与染色技术、培养基的制备技术、消毒与灭菌技术、分离纯化与培养技术和菌种保藏技术。下篇以国家最新的食品安全标准为准，安排了相应的细菌学、真菌学检验，食品生产用水和环境的微生物检验，以及食品微生物的现代快速检测等实验。全教材包含46个实验，力求将食品微生物学的基础理论与基本实验技能完美融合，使读者对食品微生物学检验能够有清晰的认识与良好的实践能力。

• 606 0_ |a 食品微生物 |x 食品检验 |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a TS207.4 |v 5

• 701 _0 |a 周建新 |A zhou jian xin |4 主编

• 701 _0 |a 焦凌霞 |A jiao ling xia |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 浙江大涵文化 |c 20200810

• 905 __ |a ZPHC |d TS207.4/44