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• 010 __ |a 978-7-5116-1163-5 |d CNY46.00

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• 200 1_ |a 蓝莓综合加工与应用 |9 lan mei zong he jia gong yu ying yong |b 专著 |f 王昌涛，许小征著

• 210 __ |a 北京 |c 中国农业科学技术出版社 |d 2013 |h 2013年第2次印刷

• 215 __ |a 274页 |c 图，地图 |d 25cm

• 330 __ |a 本书从蓝莓的种类、种植历史及种植方法谈起，介绍蓝莓中的黄酮类化合物、花色苷的综合加工及应用技术，蓝莓果酒、果汁等产品的加工工艺，并对蓝莓产业的发展进行了综合分析。

• 333 __ |a 本书适用于水果加工技术人员

• 606 0_ |a 浆果类 |x 水果加工

• 690 __ |a TS255.4 |v 5

• 690 __ |a TS255.4 |v 4

• 701 _0 |a 王昌涛 |9 wang chang tao |4 著

• 701 _0 |a 许小征 |9 xu xiao zheng |f (1976-) |4 著

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20150410

• 905 __ |a ZPHC |d TS255.4/12