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• 010 __ |a 978-7-5019-6674-5 |d CNY39.00

• 100 __ |a 20090220d2009 em y0chiy0110 ea

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 乳与乳制品感官品评 |9 ru yu ru zhi pin gan guan pin ping |f 生庆海，张爱霞，马蕊编著

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2009

• 215 __ |a 292页 |c 图 |d 24cm

• 225 2_ |a 乳品工程技术系列

• 312 __ |a 封面英文题名：Sensory evaluation of milk and milk products

• 330 __ |a 本书内容包括：感官品评概述、乳与乳制品感官品评的组成要素和影响因子、乳与乳制品感官品评中各种检验方法、感官品评中运用到的统计方法进行归纳、感官品评方法选择原则和报告的撰写、对感官品评技术在乳制品工业中的应用进行了展望等。

• 461 _0 |1 2001 |a 乳品工程技术系列

• 510 1_ |a Sensory evaluation of milk and milk products |z eng

• 606 0_ |a 鲜乳 |x 食品感官评价

• 606 0_ |a 乳制品 |x 食品感官评价

• 690 __ |a TS252.7 |v 4

• 701 _0 |a 生庆海 |9 sheng qing hai |4 编著

• 701 _0 |a 张爱霞 |9 zhang ai xia |4 编著

• 701 _0 |a 马蕊 |9 ma rui |4 编著

• 801 _0 |a CN |b 浙江省新华书店集团公司 |c 20090220

• 905 __ |a ZPHC |d TS252.7/10