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• 200 1_ |a 中式面点制作 |9 zhong shi mian dian zhi zuo |f 汪海涛主编

• 210 __ |a 北京 |c 北京理工大学出版社有限责任公司 |d 2018

• 215 __ |a 132页 |c 图 |d 24cm

• 330 __ |a 本书根据中式面点典型职业活动分析，中式面点制作课程以任务模块为载体，确定了10个模块：包括面点基础模块、水调面团模块、膨松面团模块、油酥面团模块等。

• 606 0_ |a 面食 |9 Mian Shi |x 制作 |y 中国

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• 701 _0 |a 汪海涛 |9 wang hai tao |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20181008

• 905 __ |a ZPHC |d TS972.132/91