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• 010 __ |a 978-7-5643-0754-7 |d CNY19.80

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• 200 1_ |a 食品分析与食品安全 |9 shi pin fen xi yu shi pin an quan |f 柴兰琴，李晓军编著

• 210 __ |a 成都 |c 西南交通大学出版社 |d 2010

• 215 __ |a 203页 |d 26cm

• 330 __ |a 本书共分八章，以食品安全为主线，重点对食品分析基础知识、食品的感官分析和物理检验、食品一般成分的分析、食品添加剂的测定、食品中有害成分的测定、转基因食品和新资源食品的安全性以及食品安全的控制与保障等方面进行了介绍和探讨。

• 606 0_ |a 食品分析

• 606 0_ |a 食品卫生

• 690 __ |a TS207.3 |v 4

• 690 __ |a R155 |v 4

• 701 _0 |a 柴兰琴 |9 chai lan qin |4 编著

• 701 _0 |a 李晓军 |9 li xiao jun |4 编著

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20110607

• 905 __ |a ZPHC |d TS207.3/86