机读格式显示(MARC)
- 000 00999nam0 2200301 450
- 010 __ |a 978-7-5116-0899-4 |d CNY30.00
- 100 __ |a 20120815d2012 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 动物性食品保鲜 加工与安全食用技术研究 |9 dong wu xing shi pin bao xian jia gong yu an quan shi yong ji shu yan jiu |f 郝教敏著
- 210 __ |a 北京 |c 中国农业科学技术出版社 |d 2012
- 330 __ |a 本书的主要内容包括:动物性保鲜、加工技术的基本知识,浸酸处理和气调包装延长羊肉保鲜期研究,复合保鲜液对冷却猪肉保鲜效果研究等。
- 606 0_ |a 动物性食品 |x 食品保鲜 |x 研究
- 606 0_ |a 动物性食品 |x 加工 |x 研究
- 606 0_ |a 动物性食品 |x 食品安全 |x 研究
- 701 _0 |a 郝教敏 |9 hao jiao min |f (1974-) |4 著
- 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20121025
- 905 __ |a ZPHC |d TS251/27