机读格式显示(MARC)

• 000 00899nam0 2200277 450

• 001 0000505748

• 005 20150619140200.0

• 010 __ |a 978-7-5019-9969-9 |d CNY38.00

• 100 __ |a 20141230d2015 em y0chiy0110 ea

• 101 0_ |a chi

• 102 __ |a CN |b 110000

• 105 __ |a a z 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 乳制品加工技术 |9 ru zhi pin jia gong ji shu |b 专著 |f 罗红霞主编

• 205 __ |a 2版

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2015

• 215 __ |a 256页 |c 图 |d 24cm |e 1光盘

• 300 __ |a “十二五”职业教育国家规划教材 北京市精品课程建设规划教材

• 307 __ |a 附光盘：ISBN 978-7-89991-707-7

• 330 __ |a 本书介绍了液态乳、酸乳、固态乳制品的工艺原理、加工技术、产品贮藏保鲜以及产品的质量控制等知识。

• 606 0_ |a 乳制品 |x 食品加工 |x 职业教育 |j 教材

• 690 __ |a TS252.42 |v 5

• 690 __ |a TS252.42 |v 4

• 701 _0 |a 罗红霞 |9 luo hong xia |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20150619

• 905 __ |a ZPHC |d TS252.42/8