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• 010 __ |a 978-7-5066-8741-6 |d CNY62.00

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• 200 1_ |a 焙烤食品安全与检测 |9 bei kao shi pin an quan yu jian ce |b 专著 |f 李蓉主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国质检出版社 |c 中国标准出版社 |d 2018

• 215 __ |a 10,314页 |d 26cm

• 312 __ |a 封面英文题名：Safety and detection of baking food

• 330 __ |a 本书作者李蓉对焙烤食品现状、存在问题、实施过程中的技术规范、质量控制要求、与检测相关的具体操作方法及其注意事项进行了全面的介绍，具有较强的实用性和可操作性。

• 333 __ |a 本书适用于广大食品相关企业、政府监管部门、检测机构等行业的食品安全管理人员、采抽样人员和检验检测人员

• 510 1_ |a Safety and detection of baking food |z eng

• 606 0_ |a 焙烤食品 |9 Bei Kao Shi Pin |x 食品安全

• 606 0_ |a 焙烤食品 |9 Bei Kao Shi Pin |x 食品检验

• 690 __ |a TS219 |v 5

• 701 _0 |a 李蓉 |9 li rong |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20180427

• 905 __ |a ZPHC |d TS219/12