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- 200 1_ |a 粤味厨神 |A yue wei chu shen |e 百名粤厨的鲜香美味精选 |f 《粤味厨神》编辑委员会编
- 210 __ |a 广州 |c 岭南美术出版社 |d 2023
- 215 __ |a 207页 |c 图 (部分彩图), 肖像 |d 21x21cm
- 330 __ |a 本书以通俗易懂的叙述方式, 为读者展现百花纷呈的粤菜美食文化, 包括记录粤厨们致敬经典、匠心传承的故事, 和背后所不为人知的追求梦想、奋斗与坚持的事迹, 以及展现新生代名厨们对突破传统、中心合璧、追求创新的潮流创意美食的思考。本书是这个时代粤菜名厨名菜代表们重要的一次集体记录, 对岭南粤菜文化的一次经典书写, 有较高的社会价值。
- 517 1_ |a 百名粤厨的鲜香美味精选 |A bai ming yue chu de xian xiang mei wei jing xuan
- 606 0_ |a 粤菜 |A yue cai |x 饮食 |x 文化
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- 801 _0 |a CN |b 湖北三新 |c 20231208
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