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• 010 __ |a 978-7-312-02588-4 |d CNY36.00

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• 102 __ |a CN |b 110000

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• 200 1_ |a 食物营养与健康 |A Shi Wu Ying Yang Yu Jian Kang |9 shi wu ying yang yu jian kang |b 专著 |f 薛建平，盛玮主编

• 205 __ |a 2版

• 210 __ |a 合肥 |c 中国科学技术大学出版社 |d 2009 |h 2015年第6次印刷

• 215 __ |a 321页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a 普通高等学校“十一五”规划教材

• 330 __ |a 本书分为十三章，主要内容包括：人体的构成与代谢；蛋白质；脂类与脂肪酸：碳水化合物；维生素：矿物质；水；中国居民膳食指南；谷类、薯类的营养和保健功能；动物性食物的营养和保健功能：豆类及其制品的营养和保健功能；蔬菜、水果的营养和保健功能；其他食物的营养和保健功能等。

• 606 0_ |a 食品营养 |A Shi Pin Ying Yang |x 关系 |x 健康 |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a R151.4 |v 5

• 690 __ |a R151.4 |v 4

• 701 _0 |a 薛建平 |A Xue Jian Ping |9 xue jian ping |4 主编

• 701 _0 |a 盛玮 |A Sheng Wei |9 sheng wei |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20151102

• 905 __ |a ZPHC |d R151.4/180