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• 200 1_ |a 功能性食品学 |A gong neng xing shi pin xue |b 专著 |f 肖功年，楚秉泉主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2024

• 215 __ |a 328页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a 中国轻工业“十四五”规划立项教材 高等学校食品科学与工程类专业教材 高校教材

• 312 __ |a 封面英文题名：Functional food science

• 330 __ |a 本书主要介绍功能性糖类、活性肽、维生素、益生菌、植物化学素以及功能性食品原料等，阐述功能性食品加工技术及功能性食品的评价。

• 510 1_ |a Functional food science |z eng

• 606 0_ |a 疗效食品 |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a TS218 |v 5

• 701 _0 |a 肖功年 |A xiao gong nian |4 主编

• 701 _0 |a 楚秉泉 |A chu bing quan |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20241012

• 905 __ |a ZPHC |d TS218/127