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• 200 1_ |a 食品分析技术 |9 shi pin fen xi ji shu |f 俞一夫主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2009

• 215 __ |a 12,376页 |c 图 |d 24cm

• 300 __ |a 中等职业教育规划教材 食品专业中等职业教育规划教材系列

• 330 __ |a 本书以食品分析检验的技术手段为主要依据，将众多的食品检验指标进行综合、归类。全书共分五章，包括样品的采集与制备技术、感官检验技术、物理检验技术、化学分析技术、仪器分析技术。

• 606 0_ |a 食品分析 |x 中等专业教育 |j 教材

• 606 0_ |a 食品分析

• 690 __ |a TS207.3 |v 4

• 701 _0 |a 俞一夫 |9 yu yi fu |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20120924

• 905 __ |a ZPHC |d TS207.3/103