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• 200 1_ |a 结构脂的酶法制备及性质 |A jie gou zhi de mei fa zhi bei ji xing zhi |f 王强, 向小凤著

• 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2024

• 215 __ |a 139页 |c 图 |d 24cm

• 320 __ |a 有书目 (第121-137页)

• 330 __ |a 本书从概述结构脂质的定义、分类、性质和应用领域出发, 重点介绍了MLM型长链结构脂质的特点; 系统总结了MLM型长链结构脂的制备技术及其影响因素, 并通过相关研究实例来介绍这些技术的应用; 全面阐述了SN-2长链MLM型结构脂的氧化特性、理化特性和生物学代谢特点, 并通过多个研究实例来介绍这些特性的分析和评价方法。

• 606 0_ |a 脂类 |A zhi lei |x 酶法

• 690 __ |a TS201.2 |v 5

• 701 _0 |a 王强 |A wang jiang |4 著

• 701 _0 |a 向小凤 |A xiang xiao feng |4 著

• 801 _0 |a CN |b 湖北三新 |c 20240731

• 905 __ |a ZPHC |d TS201.2/181