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• 010 __ |a 978-7-122-37823-1 |d CNY49.80

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• 200 1_ |a 食品理化分析技术 |A Shi Pin Li Hua Fen Xi Ji Shu |b 专著 |f 尹凯丹，万俊主编

• 205 __ |a 2版

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2021

• 215 __ |a 240页 |c 图 |d 26cm |e 1工作单

• 300 __ |a 高职高专系列规划教材 食品类系列教材

• 330 __ |a 本书主要内容包括食品理化分析基本知识、物理检测法、重量分析法、滴定分析法、仪器分析法等模块，将一版教材中的食品理化分析室的设计与管理、食品样品的采集与前处理、食品的物理检验、食品一般成分的测定、食品矿物质的测定、食品添加剂的测定、食品中有害有毒物质的测定等内容根据检验方法分在各个模块中。

• 606 0_ |a 食品分析 |A Shi Pin Fen Xi |x 物理化学分析 |x 高等职业教育 |j 教材

• 690 __ |a TS207.3 |v 5

• 701 _0 |a 尹凯丹 |A Yin Kai Dan |4 主编

• 701 _0 |a 万俊 |A Wan Jun |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20210926

• 905 __ |a ZPHC |d TS207.3/251