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- 200 1_ |a 食品加工技术 |9 shi pin jia gong ji shu |f 张孔海主编
- 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2014
- 215 __ |a 340页 |c 图 |d 24cm
- 300 __ |a 高等职业教育项目课程教材 高等职业教育教材
- 312 __ |a 封面英文题名:Food processing technology
- 330 __ |a 本书主要包括果蔬食品加工技术、粮油食品加工技术、畜禽水产品及禽蛋加工技术、乳品加工技术、发酵食品加工技术等课程内容。
- 510 1_ |a Food processing technology |z eng
- 606 0_ |a 食品加工 |x 高等职业教育 |j 教材
- 701 _0 |a 张孔海 |9 zhang kong hai |4 主编
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