机读格式显示(MARC)

• 000 00750nam0 2200229 450

• 001 0000154302

• 005 20070403093000.0

• 010 __ |a 7-5025-8097-2 |d CNY19.00

• 100 __ |a 20060307d2006 em y0chiy0110 ea

• 101 0_ |a chi

• 102 __ |a CN |b 110000

• 105 __ |a y z 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 风味酱类生产技术 |9 feng wei jiang lei sheng chan ji shu |f 杜连起主编

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2006

• 215 __ |a 243页 |d 20cm

• 330 __ |a 本书主要介绍了以大豆、面粉、大米、蚕豆、果蔬等为原料的酱类，及以这些酱类为基料辅以各种其他辅料经过再加工的系列酱类制品(约150种)的生产技术。

• 606 0_ |a 菜谱 |x 调料酱 |x 配制

• 690 __ |a TS972.112 |v 4

• 701 _0 |a 杜连起 |9 du lian qi |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20070403

• 905 __ |a ZPHC |d TS972.112/5