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• 200 1_ |a 食品工程原理 |9 shi pin gong cheng yuan li |b 专著 |f 刘静, 明哲主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国计量出版社 |d 2011

• 215 __ |a 237页 |d 26cm

• 300 __ |a 高职高专“十二五”工学结合精品教材(食品类)

• 330 __ |a 本书共分九章，介绍流体的流动和输送，粉碎与分离，混合、均质与乳化，传热，物料浓缩，物料干燥，蒸馏，萃取，食品加工新技术等内容。

• 606 0_ |a 食品工程学 |x 高等教育 |j 教材

• 690 __ |a TS201.1 |v 4

• 701 _0 |a 刘静 |9 liu jing |4 主编

• 701 _0 |a 明哲 |9 ming zhe |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 110017 |c 20110325

• 905 __ |a ZPHC |d TS201.1/31