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• 200 1_ |a 食品保藏学 |A Shi Pin Bao Cang Xue |f 刘建学主编 |F Liu Jian Xue Zhu Bian

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2006

• 215 __ |a 270页 |d 26cm

• 300 __ |a 高等学校专业教材

• 320 __ |a 有书目(第268-270页)

• 330 __ |a 本书主要讲述国内外流行的食品保藏基本理论和方法，并融进了一些新的保藏理论和技术.

• 410 _0 |1 2001 |a 高等学校专业教材

• 606 __ |a 食品 |x 保藏 |x 高等学校 |j 教材

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• 701 _0 |a 刘建学 |A Liu Jian Xue |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20061229

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