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- 010 __ |a 978-7-5623-3870-3 |d CNY45.00
- 100 __ |a 20130407d2013 em y0chiy0110 ea
- 200 1_ |a 食品生物化学 |9 shi pin sheng wu hua xue |b 专著 |f 宁正祥主编
- 210 __ |a 广州 |c 华南理工大学出版社 |d 2013
- 215 __ |a 498页 |c 图 |d 26cm
- 300 __ |a 普通高等教育“十一五”国家级规划教材 国家级精品课程教材 汉英版双语教材
- 312 __ |a 封面英文题名:Food biochemistry
- 330 __ |a 本书以人和食物的关系为中心,对食品生物化学的基础理论知识进行了全面、系统的介绍,主要内容包括:静态生物化学、动态生物化学、细胞生物化学、人体生物学、食物生物化学、食品加工化学、食品风味化学、食品添加剂化学等。
- 510 1_ |a Food biochemistry |z eng
- 606 0_ |a 食品化学 |x 生物化学 |x 高等教育 |j 教材
- 701 _0 |a 宁正祥 |9 ning zheng xiang |4 主编
- 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20140606
- 905 __ |a ZPHC |d TS201.2/89