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• 010 __ |a 978-7-5184-2766-6 |d CNY34.00

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• 200 1_ |a 食品微生物检验 |A shi pin wei sheng wu jian yan |f 主编曾峰, 刘斌

• 205 __ |a 第2版

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2021

• 215 __ |a 160页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a 中国轻工业“十三五”规划教材

• 312 __ |a 英文并列题名取自封面

• 314 __ |a 本书参编: 姜德铭, 宁芊, 童爱均, 王良玉, 杨玉等

• 314 __ |a 曾峰, 博士, 福建农林大学硕士生导师, 现任海西工业技术研究院农产品加工与食品安全工程技术研究中心副主任。刘斌, 留美博士后, 福建农林大学教授。

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书介绍了食品微生物检验的理论与技术, 注重微生物基础知识与专业实验的有机衔接及食品微生物检验原理与技能的结合, 重点论述了食品微生物检验的目的、任务、意义、范围及指标; 检验条件、技术与程序; 各类食品微生物检验方法及其标准; 食品微生物快速检验方法。

• 510 1_ |a Microbiological examination of food |z eng

• 606 0_ |a 食品检验 |A shi pin jian yan |x 微生物检定 |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a TS207.4 |v 5

• 701 _0 |a 曾峰 |A zeng feng |4 主编

• 701 _0 |a 刘斌 |A liu bin |4 主编

• 702 _0 |a 姜德铭 |A jiang de ming |4 参编

• 702 _0 |a 宁芊 |A ning qian |4 参编

• 801 _0 |a CN |b 湖北三新 |c 20211102

• 905 __ |a ZPHC |d TS207.4/64