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• 010 __ |a 978-7-5180-9815-6 |d CNY58.00

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 食品理化分析 |A shi pin li hua fen xi |f 张华, 闫溢哲, 许海旭主编

• 205 __ |a 第2版

• 210 __ |a 北京 |c 中国纺织出版社有限公司 |d 2023

• 215 __ |a 293页 |c 图 |d 26cm

• 225 2_ |a 普通高等教育食品专业系列教材 |A pu tong gao deng jiao yu shi pin zhuan ye xi lie jiao cai

• 300 __ |a “十四五”普通高等教育本科部委级规划教材

• 305 __ |a 版权页题: 第1版

• 314 __ |a 本书编写人员: 牛斌, 闫溢哲, 许海旭, 刘辉, 张华等

• 330 __ |a 本书主要内容包括食品理化分析基本知识、物理检测法、重量分析法、滴定分析法、仪器分析法等模块, 将第1版教材中的食品理化分析室的设计与管理、食品样品的采集与前处理、食品的物理检验、食品一般成分的测定、食品矿物质的测定、食品添加剂的测定、食品中有害有毒物质的测定等内容根据检验方法分在各个模块中。

• 410 _0 |1 2001 |a 普通高等教育食品专业系列教材

• 606 0_ |a 食品分析 |A shi pin fen xi |x 物理化学分析 |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a TS207.3 |v 5

• 701 _0 |a 张华 |A zhang hua |4 主编

• 701 _0 |a 闫溢哲 |A yan yi zhe |4 主编

• 701 _0 |a 许海旭 |A xu hai xu |4 主编

• 702 _0 |a 牛斌 |A niu bin |4 编写

• 702 _0 |a 刘辉 |A liu hui |4 编写

• 801 _0 |a CN |b 湖北三新 |c 20230605

• 905 __ |a ZPHC |d TS207.3/282