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- 200 1_ |a 食品营养学 |9 shi pin ying yang xue |b 专著 |f 耿越主编
- 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2013
- 215 __ |a 189页 |c 图表 |d 29cm
- 300 __ |a 普通高等教育“十二五”规划教材 全国高等院校食品专业规划教材
- 330 __ |a 本书主要介绍了食品营养学基本理论、植物化学物、食物的营养价值、加工和贮藏对营养的影响、合理营养与营养相关疾病、食物中的功效成分与保健食品及现代营养学的发展。
- 606 0_ |a 食品营养 |x 营养学 |x 高等学校 |j 教材
- 701 _0 |a 耿越 |9 geng yue |4 主编
- 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20140319
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