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• 200 1_ |a 食品风味化学 |A Shi Pin Feng Wei Hua Xue |f 王永华，戚穗坚主编

• 205 __ |a 2版

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2022

• 215 __ |a 214页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a 教育部高等学校轻工与食品学科 教学指导委员会推荐教材 中国轻工业“十三五”规划教材 高校教材

• 330 __ |a 本书以食品风味化学的基础理论及应用为主线，重点介绍了食品风味与风味物质，风味感知基础，各类天然/合成风味物质及风味转化的化学，食品异味及其调控。

• 510 1_ |a Food flavor chemistry |z eng

• 606 0_ |a 食品化学 |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a TS201.2 |v 5

• 701 _0 |a 王永华 |A Wang Yong Hua |4 主编

• 701 _0 |a 戚穗坚 |A Qi Sui Jian |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20220805

• 905 __ |a ZPHC |d TS201.2/164