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• 200 1_ |a 北京味道/北京记忆丛书 |9 Bei Jing Wei Dao / Bei Jing Ji Yi Cong Shu |f 王丹著

• 210 __ |a 北京 |c 中国人民大学出版社 |d 2018

• 215 __ |a 348页 |d 23cm

• 225 2_ |a 北京记忆丛书

• 330 __ |a “吃在北京”，名不虚传。在见证北京的现代化的同时，我们也看到了北京传统的饮食习惯、饮食风俗逐渐淡化，成为了历史。一些餐饮老字号在时代的变迁中逐渐消失。但凝聚了一代又一代厨师对饮食文化不懈努力和心血的传统京味菜式，成为文化的缩影、历史的见证。 王丹编著的《北京味道/北京记忆丛书》讲述了那些老北京难以言传的味道与其所传达的京味文化的魅力与风情，早已嵌进了历史脉络之中，成为北京城市记忆中不可或缺的部分。

• 461 _0 |1 2001 |a 北京记忆丛书

• 606 0_ |a 饮食 |9 Yin Shi |x 文化 |y 北京

• 690 __ |a TS971.202 |v 5

• 701 _0 |a 王丹 |9 Wang Dan |4 著

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20180424

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