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• 005 20241004132300.0

• 010 __ |a 978-7-5533-4656-4 |d CNY28.00

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• 200 1_ |a 南京的鸭馔 |A nan jing de ya zhuan |f 高安宁著

• 210 __ |a 南京 |c 南京出版社 |d 2024

• 215 __ |a 110页 |c 图 (部分彩图), 肖像, 摹真 |d 19cm

• 225 2_ |a “大观南京”丛书 |A “da guan nan jing ”cong shu |h 第二辑

• 314 __ |a 封面折页题: 南京市社会科学界联合会组织编写

• 330 __ |a 本书带领读者探寻南京独特的美食文化中, 最为代表性的鸭肉料理。书中介绍了南京传统烹饪中丰富多样的鸭肉料理, 将这些美味佳肴一一呈现。此书不仅深入解读了南京鸭肉料理的独特工艺和历史渊源, 还将读者带入了鸭馔背后的故事和文化, 探讨了它在南京美食中的地位和传承。本书不仅是一本美食指南, 更是一次关于南京美食文化的丰富探索, 让读者感受到鸭肉料理所蕴含的独特魅力和历史底蕴。

• 410 _0 |1 2001 |a “大观南京”丛书 |h 第二辑

• 606 0_ |a 鸭肉 |A ya rou |x 饮食 |x 文化 |y 南京市

• 690 __ |a TS971.29 |v 5

• 701 _0 |a 高安宁 |A gao an ning |4 著

• 712 02 |a 南京市社会科学界联合会 |A nan jing shi she hui ke xue jie lian he hui |4 组织编写

• 801 _0 |a CN |b 湖北三新 |c 20240614

• 905 __ |a ZPHC |d TS971.29/8