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• 200 1_ |a 肉制品加工原理与技术 |b 专著 |f 夏文水主编 |A rou zhi pin jia gong yuan li yu ji shu

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2003 |h 2005年第2次印刷

• 215 __ |a 671页 |d 20cm

• 225 2_ |a 农产品现代加工技术丛书

• 330 __ |a 本书全面地介绍了肉制品加工所涉及的理论、技术与工艺，详细介绍了肉制品加工的机械设备和近年来国内外流行并深受消费者欢迎的肉制品新产品等内容。

• 461 _0 |1 001002221420

• 606 0_ |a 食品加工

• 690 __ |a TS251.5 |v 4

• 701 _0 |a 夏文水 |c (大学教师) |4 主编 |A xia wen shui

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20051115

• 905 __ |a ZPHC |d TS251.5/2