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• 200 1_ |a 食品生物化学 |9 shi pin sheng wu hua xue |f 陈晓平主编

• 210 __ |a 郑州 |c 郑州大学出版社 |d 2011

• 215 __ |a 399页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a 普通高等教育食品类专业“十二五”规划教材 高等学校食品类国家特色专业建设教材

• 330 __ |a 本书内容包括食品主要营养成分化学、食品加工储藏中的生物化学、物质代谢和能量代谢、现代食品生物化学实用技术等四部分。

• 606 0_ |a 食品化学 |x 生物化学 |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a TS201.2 |v 4

• 701 _0 |a 陈晓平 |9 chen xiao ping |f (1963-) |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 浙江省新华书店集团公司 |c 20110727

• 905 __ |a ZPHC |d TS201.2/65