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- 010 __ |a 978-7-122-10041-2 |d CNY28.00
- 100 __ |a 20110411d2011 em y0chiy0110 ea
- 200 1_ |a 豆类食品加工 |9 dou lei shi pin jia gong |f 曾洁,赵秀红主编
- 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2011
- 330 __ |a 本书系统介绍了大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、红豆、豇豆、黑豆、芸豆、扁豆、木豆、刀豆、鹰嘴豆等的最新生产实用技术,并把杂豆生产工艺和基础知识有机地融合在一起,详细阐述了各种杂豆类食品生产工艺。
- 701 _0 |a 曾洁 |9 zeng jie |4 主编
- 701 _0 |a 赵秀红 |9 zhao xiu hong |4 主编
- 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20110504
- 905 __ |a ZPHC |d TS214/2