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• 200 1_ |a 食品理化检验与分析 |9 shi pin li hua jian yan yu fen xi |f 姜黎主编

• 210 __ |a 天津 |c 天津大学出版社 |d 2010

• 215 __ |a 276页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a 国家示范性高职院校建设项目成果

• 330 __ |a 本书有12个学习情境、34个工作任务，学习情境包括：检验准备、食品质量的感官检验、食品的物理检验、食品中水分含量的测定、食品中灰分及主要矿物质元素含量的测定、食品中酸类物质含量的测定、食品中脂肪含量的测定、食品中碳水化合物含量的测定、食品中蛋白质和氨基酸含量的测定、食品中维生素含量的测定、食品中防腐剂含量的测定、食品中有毒有害物质含量的测定。

• 606 0_ |a 食品检验 |x 高等职业教育 |j 教材

• 606 0_ |a 食品分析 |x 高等职业教育 |j 教材

• 690 __ |a TS207.3 |v 4

• 701 _0 |a 姜黎 |9 jiang li |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20110506

• 905 __ |a ZPHC |d TS207.3/79