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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 百变花式面包 |9 bai bian hua shi mian bao |f 胡秀钟主编

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2007

• 215 __ |a 58页 |c 照片 |d 24cm

• 225 2_ |a 唐人美食丛书

• 304 __ |a 北京唐人美食职业技能培训学校组织编写

• 330 __ |a 本书主要介绍软质面包类、松质面包类、脆皮和硬质面包类的配方和制作图解，原创造型，面包面团、馅料的原辅材料配方详尽，各类面包制作中投料顺序、面包成型等关键操作图解详细。

• 461 _0 |1 2001 |a 唐人美食丛书

• 606 0_ |a 面包 |x 食品加工

• 690 __ |a TS213.2 |v 4

• 701 _0 |a 胡秀钟 |9 hu xiu zhong |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 浙江省新华书店集团公司 |c 20070710

• 905 __ |a ZPHC |d TS213.2/46