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• 021 __ |a CN |b 北京850

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• 200 0_ |a 中国酿造 |A zhong guo niang zao |d China brewing |z eng |b 期刊

• 207 _0 |a V.1,no.1(1982,2)-v.3,no.2(1984) |a 1984,no.3(1984)-

• 210 __ |a 北京 |b 北京市宣武区右安门内大街79号(邮编100054) |c 北京中酿杂志社 |d 1982-

• 215 __ |d 28cm

• 300 __ |a 出版信息根据2001,no.6著录

• 300 __ |a 4-15-170

• 306 __ |a 曾由商业部北京食品酿造研究所出版

• 307 __ |a 尺寸曾为26cm

• 314 __ |a 主编曾为：马明昌

• 314 __ |a 主办单位曾为：中国微生物学会酿造学会，商业部北京食品酿造研究所，北京市调味品协会

• 326 __ |a 月刊 |b 2009-

• 326 __ |a 双月刊 |b 1982-2003

• 326 __ |a 月刊 |b 2004-2007

• 326 __ |a 半月刊 |b 2008

• 327 0_ |a 专论与综述 |a 研究报告 |a 企业管理 |a 中国传统酿造食品加工技术

• 345 __ |a 编辑部地址:北京市宣武区右安门内大街79号(邮编100054);Tel.:(010)83542991;Fax.:(010)63531323;E-mail:zgnzzz@gmail.com;http://www.chinabrewing.net.cn

• 510 1_ |a China brewing |z eng

• 610 0_ |a 酿造工业 |A Niang Zao Gong Ye

• 690 __ |a TS26 |v 4

• 690 __ |a TS |v 4

• 701 _0 |a 钟冠山 |4 主编 |A zhong guan shan

• 701 _0 |a 马明昌 |4 主编 |A ma ming chang

• 711 02 |a 中国商业联合会 |4 主办 |A zhong guo shang ye lian he hui

• 711 02 |a 北京王致和食品集团有限公司 |4 主办 |A bei jing wang zhi he shi pin ji tuan you xian gong si

• 711 02 |a 中国微生物学会酿造学会 |A zhong guo wei sheng wu xue hui niang zao xue hui |4 主办

• 711 02 |a 北京市调味品协会 |A bei jing shi tiao wei pin xie hui |4 主办

• 711 02 |a 商业部北京食品酿造研究所 |4 主办 |A shang ye bu bei jing shi pin niang zao yan jiu suo

• 801 _0 |a CN |b NLC |c 19981103 |g ISBD(S)

• 905 __ |a ZPHC |d TS/Z7