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- 010 __ |a 978-7-5067-6490-2 |d CNY55.00
- 100 __ |a 20140117d2014 em y0chiy0110 ea
- 200 1_ |a 休闲卤味调理食品加工专论 |9 xiu xian lu wei tiao li shi pin jia gong zhuan lun |b 专著 |f 张慜,王拥军著
- 210 __ |a 北京 |c 中国医药科技出版社 |d 2014
- 215 __ |a 287页 |c 图 |d 24cm
- 300 __ |a 建德市食用农产品加工业协会专著出版基金资助项目
- 330 __ |a 本书介绍了休闲卤味调理食品生产工艺、包装、冷冻、杀菌、灌装、脱水、油炸等国内外最新科学技术及研究实例。
- 333 __ |a 本书适用于食品工程、农产品加工工程及食品加工专业人员
- 701 _0 |a 张慜 |9 zhang min |4 著
- 701 _0 |a 王拥军 |9 wang yong jun |4 著
- 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20150311
- 905 __ |a ZPHC |d TS205/106