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• 200 1_ |a 食品雕刻图解 |A shi pin diao ke tu xie |f 谭顺捷，杨罗银主编

• 210 __ |a 北京 |c 电子工业出版社 |d 2020

• 215 __ |a 120页 |d 26cm

• 330 __ |a 本书讲解食品雕刻的方法和技巧。全书依据“实际应用与创新相结合”的原则，在实用、应用、创新观念和化繁为简的理论和方法指导下，以图文解说的方式，采用创新的推、拉、刻、锯刀等技法进行教学指导，并将果蔬雕盘饰、糖艺盘饰、果蔬整雕、展台果蔬雕刻、展台果酱画、展台面塑融入其中。

• 606 0_ |a 食品雕刻 |j 图解

• 690 __ |a TS972.114-64 |v 5

• 701 _0 |a 谭顺捷 |A tan shun jie |4 主编

• 701 _0 |a 杨罗银 |A yang luo yin |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 浙江大涵文化 |c 20200810

• 905 __ |a ZPHC |d TS972.114-64/3