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• 200 1_ |a 焙烤食品加工增值技术 |9 bei kao shi pin jia gong zeng zhi ji shu |f 李瑜主编

• 210 __ |a 郑州 |c 河南科学技术出版社 |d 2010

• 215 __ |a 223页 |d 20cm

• 225 2_ |a 农家书屋 |i 农民自主创业书系

• 330 __ |a 本书介绍了各类焙烤食品的生产工艺，还介绍了各种焙烤食品的生产实例，列举了各种典型的面包、糕点和饼干的原辅材料配比、操作要点和产品特点。

• 462 _0 |1 2001 |a 农民自主创业书系

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• 701 _0 |a 李瑜 |9 li yu |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 浙江省新华书店集团公司 |c 20100611

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