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• 010 __ |a 978-7-03-046310-4 |d CNY42.00

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 食品罐藏工艺学 |9 shi pin guan cang gong yi xue |f 汪秋宽主编

• 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2016

• 215 __ |a 258页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a 卓越工程师教育培养计划食品科学与工程类系列规划教材

• 312 __ |a 封面英文题名：Food canning technology

• 330 __ |a 全书分为五章：罐藏容器、食品罐藏原理、水产品罐藏工艺、家畜家禽罐藏工艺、果蔬罐藏工艺。每一章都设置了案例教学和思考题。

• 333 __ |a 食品科学与工程专业师生

• 510 1_ |a Food canning technology |z eng

• 606 0_ |a 罐头食品 |x 食品加工 |j 教材

• 690 __ |a TS294 |v 5

• 690 __ |a TS294 |v 4

• 701 _0 |a 汪秋宽 |9 wang qiu kuan |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20161009

• 905 __ |a ZPHC |d TS294/6