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• 010 __ |a 978-7-122-24076-7 |d CNY88.00

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• 102 __ |a CN |b 110000

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• 200 1_ |a 益生菌 |9 yi sheng jun |d Probiotics |f 《乳业科学与技术丛书》编委会，乳业生物技术国家重点实验室编 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2016

• 215 __ |a 369页 |c 图 |d 26cm

• 225 2_ |a 乳业科学与技术丛书

• 314 __ |a 主编：郭本恒，刘振民

• 330 __ |a 本书所指的益生菌主要涉及那些可以在人或其他宿主体内主要通过在肠道定殖，有利于人体或宿(寄)主健康的微生物。全书从益生菌的分类、鉴定、作用机理、生物活性效应分子以及生物活性评价等方面对近二十年来的研究成果进行了总结，也收入了编写者在上述领域的研究结果。

• 333 __ |a 本书可作为从事益生菌研究的科技人员、产品开发人员及有关高等院校师生的参考用书

• 461 _0 |1 2001 |a 乳业科学与技术丛书

• 510 1_ |a Probiotics |z eng

• 606 0_ |a 乳酸细菌 |x 研究

• 690 __ |a Q939.11 |v 5

• 690 __ |a Q939.11 |v 4

• 701 _0 |a 郭本恒 |9 guo ben heng |4 主编

• 701 _0 |a 刘振民 |9 liu zhen min |4 主编

• 712 02 |a 乳业科学与技术丛书编委会 |9 ru ye ke xue yu ji shu cong shu bian wei hui |4 编

• 712 02 |a 乳业生物技术国家重点实验室 |9 ru ye sheng wu ji shu guo jia zhong dian shi yan shi |4 编

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20160929

• 905 __ |a ZPHC |d Q939.11/10