机读格式显示(MARC)

• 000 01006oam2 2200289 450

• 001 0000053381

• 005 20040303154300.0

• 010 __ |a 7-5323-5795-3 |b 精装 |d CNY58.00

• 092 __ |a CN |b 040303-Z-028

• 100 __ |a 20010514e20022001em y0chiy0110 ea

• 101 1_ |a chi |c eng

• 102 __ |a CN |b 310000 |b 810000

• 105 __ |a a z 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 干酪鉴赏手册 |A Gan Lao Jian Shang Shou Ce |9 gan lao jian shang shou ce |f [英]Judy Ridgway编著 |g 葛宇译

• 210 __ |a 上海 |c 上海科学技术出版社 |a 香港 |c 香港万里机构 |d 2001 |h 2002第3次印刷

• 215 __ |a 222页 |c 照片 |d 21cm

• 225 2_ |a 鉴赏与品味系列

• 330 __ |a 本书全面介绍了干酪生产的历史，介绍了各个国家各种干酪的传统和现代的加工方法，对干酪的制作、干酪的分类也作了详细的指导。

• 461 _0 |1 2001 |a 鉴赏与品味系列

• 606 0_ |a 干酪 |x 鉴赏 |j 手册

• 606 0_ |2 CT |3 S023672 |a 干酪

• 690 __ |a TS252.53-62 |v 4

• 701 _1 |a Ridgway |A Ridgway |b Judy |4 编著

• 702 _0 |a 葛宇 |A Ge Yu |9 ge yu |4 译

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20040303

• 905 __ |a ZPHC |d TS252.53-62/1