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• 200 1_ |a 现代香味分析技术及应用 |9 xian dai xiang wei fen xi ji shu ji ying yong |f 谢建春编著

• 210 __ |a 北京 |c 中国标准出版社 |d 2008

• 215 __ |a 215页 |d 26cm

• 330 __ |a 本书共五章。首先第1章对“香味及香味分析”的基本内容进行介绍，然后从“香味样品的分离分析”、“香味样品的制备”、“香味的测量与评价”三个方面对现代香味分析技术进行了较详细的论述。在最后一章，以实例的形式诠释了这些技术结合起来在食品香味分析中的应用。

• 606 0_ |a 香料 |x 化学分析

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• 701 _0 |a 谢建春 |9 xie jian chun |4 编著

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20090518

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