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- 010 __ |a 978-7-5186-0433-3 |d CNY17.00
- 100 __ |a 20151203d2015 em y0chiy0110 ea
- 200 1_ |a 果品蔬菜实用加工技术 |A Guo Pin Shu Cai Shi Yong Jia Gong Ji Shu |9 guo pin shu cai shi yong jia gong ji shu |b 专著 |f 苑社强[等]编著
- 210 __ |a 北京 |c 金盾出版社 |d 2015
- 215 __ |a 170页 |c 彩图 |d 21cm
- 225 1_ |a 农民与农技人员知识更新培训丛书 |A Nong Min Yu Nong Ji Ren Yuan Zhi Shi Geng Xin Pei Xun Cong Shu
- 304 __ |a 编著者还有:牟建楼、刘亚琼、赵丛枝
- 330 __ |a 本书内容包括:果蔬加工对原料的要求及预处理,果蔬罐藏,果蔬制汁,果蔬干制,果蔬速冻,果蔬糖制,果蔬腌制,果酒与果醋酿造,净菜加工,果蔬原料综合利用,果蔬加工新技术等。
- 333 __ |a 本书适用于果品蔬菜加工企业、农户及基层农业技术推广人员
- 606 0_ |a 水果加工 |A Shui Guo Jia Gong
- 606 0_ |a 蔬菜加工 |A Shu Cai Jia Gong
- 701 _0 |a 苑社强 |A Yuan She Qiang |9 yuan she qiang |4 编著
- 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20161012
- 905 __ |a ZPHC |d TS255.36/19