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- 200 1_ |a 乳品科学与技术 |9 ru pin ke xue yu ji shu |f 孔保华主编
- 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2004
- 300 __ |a 21世纪高等院校教材--农林系列
- 330 __ |a 本书全面介绍乳品科学的基础理论与各种乳制品加工技术,涉及乳用家畜品种、乳的生产、鲜乳的加工处理、及乳粉的生产等。
- 606 0_ |a 乳制品 |x 食品加工 |x 高等学校 |j 教材
- 701 _0 |a 孔保华 |9 kong bao hua |4 主编
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