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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 啤酒工艺学 |A pi jiu gong yi xue |b 专著 |f 宗绪岩主编

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2016

• 215 __ |a 162页 |c 图 |d 24cm

• 225 2_ |a 食品科技系列 |A Shi Pin Ke Ji Xi Lie

• 300 __ |a 普通高等教育“十三五”规划教材

• 330 __ |a 本书重点介绍了啤酒生产工艺的基本过程。全书分为8章，包括绪论、酿造原料、麦芽汁制备、啤酒酿造、啤酒过滤、啤酒包装、啤酒稳定技术等内容。

• 410 _0 |1 2001 |a 食品科技系列

• 606 0_ |a 啤酒酿造 |x 高等教育 |j 教材

• 690 __ |a TS262.5 |v 5

• 701 _0 |a 宗绪岩 |f (1976~) |A zong xu yan |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20180517

• 905 __ |a ZPHC |d TS262.5/25