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• 101 1_ |a chi |c eng

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• 200 1_ |a 饮食的怀旧 |A yin shi de huai jiu |b 专著 |e 上海的地域饮食文化与城市体验 |d Culinary nostalgia |e regional food culture and the urban experience in Shanghai |f (美)马克·斯维斯洛克著 |g 门泊舟译 |z eng

• 210 __ |a 南京 |c 江苏人民出版社 |d 2024

• 215 __ |a 397页 |d 23cm

• 225 2_ |a 海外中国研究丛书 |v 237

• 330 __ |a 本书作者将上海这个美食天堂作为观察中国人实践都市生活、探寻地方身份、构建国家认同的田野，认为各种“风味”在这里的此消彼长，既是上海风云变幻中最灵敏的风向标，也是世事沉浮里赓续城市精神的定海针，为研究者观察中国都市文化生活提供了重要切入点。从最早记载上海地区物产的文献，到当下汇聚在这座城市中的地方菜品和风味餐馆，本书不但史料翔实厚重，更确立了一种原创性的研究框架，系统剖析了饮食何以成为中国人追忆过往、活在当下、想象未来的载体，中国人又如何通过对一饮一食的书写和想象，与故土、城市、国家甚至整个世界建立起深刻的联系。

• 410 _0 |1 2001 |a 海外中国研究丛书 |v 237

• 510 1_ |a Culinary nostalgia |e regional food culture and the urban experience in Shanghai |z eng

• 517 1_ |a 上海的地域饮食文化与城市体验 |A shang hai de di yu yin shi wen hua yu cheng shi ti yan

• 606 0_ |a 饮食 |x 文化史 |y 上海

• 690 __ |a TS971.202.51 |v 5

• 701 _0 |c (美) |a 斯维斯洛克 |A si wei si luo ke |c (Swislocki, Mark) |4 著

• 702 _0 |a 门泊舟 |A men po zhou |4 译

• 801 _0 |a CN |b 鄞州新华 |c 20240930

• 905 __ |a ZPHC |d TS971.202.51/4