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• 200 1_ |a 中国酒概述 |9 zhong guo jiu gai shu |f 张文学，赖登燡，余有贵编著

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2011

• 215 __ |a 218页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a 普通高等教育“十二五”规划教材 教育部高等学校轻工与食品学科教学指导委员会推荐特色教材

• 330 __ |a 本书对中国原创的白酒、黄酒、果酒、露酒、少数民族地产酒以及引进的葡萄酒、啤酒、洋酒等系统地进行了概述，介绍了各类中国酒的基本知识、酿造原理、工艺流程、技术方法、质量标准以及品鉴技巧等相关内容。

• 606 0_ |a 酒 |x 文化 |y 中国 |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a TS971 |v 4

• 701 _0 |a 张文学 |9 zhang wen xue |4 编著

• 701 _0 |a 赖登燡 |9 lai deng yi |4 编著

• 701 _0 |a 余有贵 |9 yu you gui |4 编著

• 801 _0 |a CN |b 浙江省新华书店集团公司 |c 20110829

• 905 __ |a ZPHC |d TS971/244