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• 200 1_ |a 生物技术与食品加工 |9 sheng wu ji shu yu shi pin jia gong |f 张柏林，杜为民，郑彩霞等编著

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2005

• 215 __ |a 265页 |d 24cm

• 225 2_ |a 现代食品加工新技术丛书

• 330 __ |a 本书从食品加工工艺、食品下脚料综合利用、食品贮藏保鲜、食品品质检测、食品添加剂开发以及微生物菌种改造等方面系统阐述了生物技术在食品加工不同环节的应用原理和最新进展。

• 461 _0 |1 2001 |a 现代食品加工新技术丛书

• 606 0_ |a 生物技术 |x 应用 |x 食品加工

• 606 0_ |a 生物技术

• 606 0_ |a 食品加工

• 690 __ |a TS205 |v 4

• 701 _0 |a 张柏林 |9 zhang bo lin |4 编著

• 701 _0 |a 杜为民 |9 du wei min |4 编著

• 701 _0 |a 郑彩霞 |9 zheng cai xia |4 编著

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20050608

• 801 _2 |a CN |b ZPHC |c 20051122

• 905 __ |a ZPHC |d TS205/11