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- 200 1_ |a 烘焙圣经 |9 hong bei sheng jing |b 专著 |d The baking bible |f (美)罗丝·利维·贝兰堡著 |g 何文译 |z eng
- 210 __ |a 北京 |c 北京科学技术出版社 |d 2018
- 215 __ |a 10,487页 |c 彩图 |d 25cm
- 330 __ |a 本书内容包括:罗丝的黄金法则;蛋糕;派、塔和其他酥皮点心;饼干和糖果;面包和果酱;原料和基础配方;烘焙工具。
- 510 1_ |a Baking bible |z eng
- 606 0_ |a 烘焙 |9 Hong Bei |x 糕点加工
- 701 _0 |c (美) |a 贝兰堡 |9 bei lan bao |c (女,Beranbaum, Rose Levy) |4 著
- 702 _0 |a 何文 |9 he wen |4 译
- 801 _0 |a CN |b 浙江省新华书店集团公司 |c 20180913
- 905 __ |a ZPHC |d TS213.2/511