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• 010 __ |a 978-7-5046-6232-3 |d CNY34.00

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• 200 1_ |a 食品质量与安全 |9 shi pin zhi liang yu an quan |b 专著 |f 吴广辉，李红伟，孟宏昌主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国科学技术出版社 |d 2013

• 215 __ |a 268页 |d 26cm

• 300 __ |a 全国高职高专食品类专业“十二五”规划教材

• 330 __ |a 本书主要介绍了食品中的危害、食品法律与标准、5S质量管理、ISO9000质量管理体系、食品良好生产规范（GMP）、卫生标准操作程序（SSOP）、食品生产的危害分析与关键控制点（HACCP）、ISO22000食品安全管理体系等。

• 606 0_ |a 食品 |x 质量控制 |x 高等职业教育 |j 教材

• 606 0_ |a 食品安全 |x 高等职业教育 |j 教材

• 690 __ |a TS207.7 |v 5

• 690 __ |a TS201.6 |v 5

• 690 __ |a TS207.7 |v 4

• 701 _0 |a 吴广辉 |9 wu guang hui |4 主编

• 701 _0 |a 李红伟 |9 li hong wei |4 主编

• 701 _0 |a 孟宏昌 |9 meng hong chang |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20151028

• 905 __ |a ZPHC |d TS207.7/31