机读格式显示(MARC)

• 000 01195nam0 2200313 450

• 001 0001342645

• 005 20231014165700.0

• 010 __ |a 978-7-5184-4106-8 |d CNY45.00

• 100 __ |a 20230406d2022 em y0chiy50 ea

• 101 0_ |a chi

• 102 __ |a CN |b 110000

• 105 __ |a ak a 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 食品贮藏保鲜技术 |A shi pin zhu cang bao xian ji shu |f 韩艳丽主编

• 205 __ |a 第2版

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2022

• 215 __ |a 258页 |c 图 |d 24cm

• 300 __ |a 高等职业教育食品类专业教材 中国轻工业“十四五”规划立项教材 “十二五”江苏省高等学校重点教材 (编号: 2015-2-2017)

• 314 __ |a 本书参编: 曹淼, 陈岑, 李冠华, 徐银, 袁红燕等

• 320 __ |a 有书目 (第256-258页)

• 330 __ |a 本书共七个项目, 内容包括: 食品在贮运中发生的变化、食品贮藏保鲜常用技术、鲜活和生鲜食品贮藏保鲜技术、加工食品贮藏保鲜技术、食品流通中的保鲜、食品保鲜新技术、实训项目。

• 606 0_ |a 食品贮藏 |A shi pin zhu cang |x 高等职业教育 |j 教材

• 606 0_ |a 食品保鲜 |A shi pin bao xian |x 高等职业教育 |j 教材

• 690 __ |a TS205 |v 5

• 701 _0 |a 韩艳丽 |A han yan li |4 主编

• 702 _0 |a 曹淼 |A cao miao |4 参编

• 702 _0 |a 陈岑 |A chen cen |4 参编

• 801 _0 |a CN |b 湖北三新 |c 20230406

• 905 __ |a ZPHC |d TS205/195