机读格式显示(MARC)
- 000 00910nam0 2200289 450
- 010 __ |a 7-04-012472-6 |d CNY31.70(含光盘)
- 100 __ |a 20031205e20152003em y0chiy0110 ea
- 200 1_ |a 中国名点 |9 zhong guo ming dian |f 周旺主编
- 210 __ |a 北京 |c 高等教育出版社 |d 2003 |h 2015年第4次印刷
- 215 __ |a 10,306页 |d 26cm |e 光盘1片
- 300 __ |a 新世纪高职高专教改项目成果教材
- 307 __ |a 附光盘:ISBN 7-89493-137-3
- 330 __ |a 本书共八章,分别介绍了中国面点发展概况和华北、东北、西北、西南、华东、华中、华南七个地区的代表性面点的制作工艺。
- 606 0_ |a 面食 |x 制作 |y 中国 |x 高等教育 |j 教材
- 701 _0 |a 周旺 |9 zhou wang |4 主编
- 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20161010
- 905 __ |a ZPHC |d TS972.116/26
- 905 __ |a ZPHC |d T/DISC940