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• 010 __ |a 978-7-5655-0776-2 |d CNY33.00

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• 200 1_ |a 食品安全与质量控制 |9 shi pin an quan yu zhi liang kong zhi |b 专著 |f 汤高奇，石明生主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国农业大学出版社 |d 2013

• 215 __ |a 295页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a 高职高专教育“十二五”规划特色教材 国家骨干高职院校建设项目成果

• 330 __ |a 本书根据食品安全与质量管理工作岗位及岗位能力的需求进行编写，按照“项目任务”体系编写，内容涵盖食品安全基础知识、ISO 9000质量管理体系的建立与实施、ISO 22000食品安全管理体系的建立与实施、管理体系的审核和食品质量安全制度的建立与实施5个学习项目，食品安全概述等21个学习任务，同时编写了13个实训项目，以强化学生应用能力的培养。

• 606 0_ |a 食品安全 |x 高等职业教育 |j 教材

• 606 0_ |a 食品 |x 质量控制 |x 高等职业教育 |j 教材

• 690 __ |a TS201.6 |v 5

• 690 __ |a TS207.7 |v 5

• 690 __ |a TS201.6 |v 4

• 701 _0 |a 汤高奇 |9 tang gao qi |f (1974-) |4 主编

• 701 _0 |a 石明生 |9 shi ming sheng |f (1964-) |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20140303

• 905 __ |a ZPHC |d TS201.6/75