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• 200 1_ |a 面包 |A Mian Bao |b 专著 |d The basic of bread |f (日)EI出版社编辑部编著 |g 郜琦译 |z eng

• 210 __ |a 武汉 |c 华中科技大学出版社 |d 2021

• 215 __ |a 191页 |c 彩图，彩照 |d 21cm

• 300 __ |a 饮食手帐

• 305 __ |a 日本EI出版社授权出版

• 306 __ |a 限中国大陆发行

• 330 __ |a 本书是一个大型面包实验室，46家日本特色面包店的匠人们讲述了多款面包的基本制作方法，让你轻松制作吐司面包、佛卡夏、米面包等。你还可以通过本书的面包搭配食谱，掌握日剧中的土豆泥沙拉三明治、意式面包沙拉、炸鸡排三明治等的做法。最后，本书的世界面包图鉴将带您了解世界各地面包的历史及故事。

• 510 1_ |a Basic of bread |z eng

• 606 0_ |a 面包 |x 制作

• 690 __ |a TS213.21 |v 5

• 702 _0 |a 郜琦 |A Gao Qi |4 译

• 711 02 |c (日) |a EI出版社 |A Ei Chu Ban She |b 编辑部 |4 编著

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• 905 __ |a ZPHC |d TS213.21/82